Du poireau en conserve
DU POIREAU EN CONSERVE POUR UN AN : RECETTE FACILE À APPLIQUER
Choisir des blancs de poireaux de même grosseur, les éplucher, les couper à longueur et les laver soigneusement à l’eau courante.
Faire une incision en croix à l’extrémité et blanchir les poireaux 5 minutes dans l’eau bouillante.
Refroidir à l’eau froide puis ranger dans les bocaux en verre.
Couvrir avec une saumure bouillante salée à 20 grammes par litre jusqu’à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique à 100°C, pendant 1h30 pour des bocaux 1L, 1h15 pour des bocaux 1/2L.
Vos poireaux en conserve sont prêts.
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