Du poireau en conserve

Du poireau en conserve

DU POIREAU EN CONSERVE POUR UN AN : RECETTE FACILE À APPLIQUER

Choisir des blancs de poireaux de même grosseur, les éplucher, les couper à longueur et les laver soigneusement à l’eau courante.

Faire une incision en croix à l’extrémité et blanchir les poireaux 5 minutes dans l’eau bouillante.

Refroidir à l’eau froide puis ranger dans les bocaux en verre.

Couvrir avec une saumure bouillante salée à 20 grammes par litre jusqu’à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique à 100°C, pendant 1h30 pour des bocaux 1L, 1h15 pour des bocaux 1/2L.

Vos poireaux en conserve sont prêts.

Partager cette publication

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *